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福州冷库设备公司提醒:冷库也要做保湿,否则果蔬也会变丑的!

来源:http://fuzhou.fjsjbszl.com/news316749.html发布时间:2020-01-16 03:00:00

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福建福州冷库设备公司提醒:冷库也要做保湿,否则果蔬也会变丑的!

果蔬要想在市场上卖个好价钱,不只要储藏时刻长,实现反季节出售,还要能确保果蔬的味道纯粹,外观色泽美丽,乃至到达与刚采收时相差无几的程度。那么果蔬不只需求气调技能按捺果蔬呼吸,还要操控好气调库内的相对湿度。

相对湿度会直接影响果蔬的产品质量,假使湿度过低,会使果品失重、脱水和变味,不只达不到气调保鲜的作用,还会降低果品的质量和经济价值,影响出售。气调库内的加湿体系用于保持气调库内气体湿度,避免生果和蔬菜水分蒸腾,保持生果和蔬菜的含水量,否则果蔬也是会变丑的!何为相对湿度?相对湿度是在相同温度下,空气中水蒸气压和饱满水蒸气压之比,一般用百分数标明。在一般情况下,咱们可近似以为果蔬内部的RH值为100%,即生果内部空气的水蒸气压等于该温度的饱满水蒸气压。当果蔬在气调环境中储藏时,环境中的水蒸气压一般不可能到达饱满水蒸气压,这样,果蔬与环境之间就存在着水蒸气压差,果蔬的水分就会通过表层向环境中扩散,导致失水。

为了延缓产品因为失水而形成的变柔和萎蔫,除核果、干果、洋葱等少量品种外,大部分易腐果蔬产品藏的相对湿度应保持在85%—95%为好。据福建福州冷库设备公司了解,储藏实践标明,加湿器在储藏一周之后打开为宜,开动过早会添加鲜果腐烂数量,发动过晚则会导致生果失水,影响储藏作用,开启程度和每天开机时刻的长短一般来说视监测结果和经历而定,以保证鲜果没有明显的失水同时又不利于微生物的生长,不致引起染菌发霉为宜。相对湿度管理的重点是管好加湿器及其操控。

相对湿度的操控形式,最简单的形式是运用湿度探头,也就是用湿度传感器来操控。但一般的果蔬储藏温度在0摄氏度左右,此种情况温度下,湿度传感器的灵敏性会受到影响。因为在0℃左右时,探头上面很简单呈现凝露的现象,凝露在0℃以下会结冰。假设有一个小冰粒附着在探头上,显现的会是98%—100%的湿度,加湿就无法进行。为了补偿这种形式的缺点,时控钟形式应运而生。因为气调库内的水分一部分会被风机带走,果蔬呼吸也带走一部分,于是根据库内储藏的果蔬量,进行定时弥补水分。该种形式的运行需求凭仗一定的经历,每天每间库的福建冷库设备加湿多少次,每次加湿多长时刻,设定好后实现自动加湿,这也是现在市场上运用比较遍及的一种形式。

雾化加湿成干流,福建冷库设备的加湿设备从最开端的离心式加湿到高压微雾加湿,气水混合加湿,一直发展到现在的超声波加湿器。超声波加湿器的长处是雾化非常好,水的颗粒小,加湿均匀,扩散蒸腾速度快,加湿作用好。而且它是一个封闭式循环,即用库内的气体作动力,带着雾化的水颗粒送回该库内,与外界空气阻隔,不堵、不冻,保护便利。吕维成弥补到:“在实践使用中咱们发现,现在果品保鲜气调库内的温度一般保持-1℃左右,而加湿时,雾化水汽颗粒比较细微,制冷发动会直接把加湿的雾化水气吹到风机上形成结霜,起不到加湿的作用。因此在操作过程中咱们会要求客户将加湿器与制冷体系进行互锁,每次只工作其中一个,加湿时不进行制冷,制冷时先不加湿。这些都是在实践使用中探索总结出来的宝贵经历。”

福建世纪冰山制冷科技有限公司以生产高质量的冷冻空调设备和完善的售后服务赢得了国内外广大客户和经销商的信赖。业已成为集研发、设计、制造、销售为一体的综合性公司。

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